DAY_2 NAPKINで情報をまとめてもらう

例のごとく、AIを使うことが目的になっているので、何を聞いていいのか迷うな…。目的と手段の倒錯は、サラリーマンあるあるだね！ニラレバのつくり方でも聞こう！

（雑に使うな！）

ニラレバ（レバニラ炒め）をおいしく作るコツは、レバーの下処理と火加減！サッと炒めて、シャキシャキ食感を残すのがポイント。

材料（2人分）

• レバー（豚 or 鶏） …… 150g
• ニラ …… 1束（5cm幅にカット）
• もやし …… 1/2袋
• にんにく …… 1片（みじん切り）
• 生姜 …… 1片（みじん切り）
• 片栗粉 …… 適量
• ごま油 …… 大さじ1

（下味用）

• 酒 …… 大さじ1
• 醤油 …… 小さじ1
• ごま油 …… 小さじ1

（炒め用タレ）

• オイスターソース …… 大さじ1
• 醤油 …… 小さじ1
• 酒 …… 大さじ1
• 砂糖 …… 小さじ1
• 鶏ガラスープの素 …… 小さじ1/2
• こしょう …… 少々

---

作り方

① レバーの下処理

• レバーを薄めにスライスし、流水で血を洗い流す。
• さらに、牛乳 or 塩水（500mlの水に小さじ1の塩）に10分漬けると臭みが取れる。
• 水気を切り、酒・醤油・ごま油で下味をつけ、片栗粉を薄くまぶす。

② レバーを焼く

• フライパンにごま油を熱し、レバーを中火でサッと焼く（完全に火を通さなくてOK）。
• 一旦取り出す。

③ 野菜を炒める

• 同じフライパンににんにく＆生姜を入れて香りを出す。
• もやしを強火で炒め、続いてニラを加える。

④ レバーを戻してタレを絡める

• レバーを戻し、タレを回しかけて強火でサッと絡める（30秒ほど）。

⑤ 仕上げ

• 火を止めて、軽く混ぜたら完成！

---

美味しく作るコツ

✅ レバーは火を通しすぎない！（硬くなる原因）
✅ 野菜は強火でサッと炒める！（シャキシャキ感を残す）
✅ レバーに片栗粉をまぶすと、タレがよく絡んでジューシーに！

これで、お店みたいなニラレバが作れる！ご飯にもビールにも最高だよ。🔥

できたっ！！！